干锅虾的家常做法

虾洗净剪去须，挑出虾线，洗净后淋干水分备用，大葱切段，姜切片；||锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出；||锅中留底油，放入豆瓣酱，葱、蒜、花椒炒香，倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒、生抽、蚝油、盐，白糖翻炒一会，然后放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花即可。