带鱼是临海地区餐桌上常见的一种鱼类，尤其腌制带鱼居多，咸咸的口感特别适合下酒、喝粥等，因此成为比较受欢迎的鱼类。但是，很多人对带鱼的做法不够了解，下面为大家介绍带鱼好吃又简单的做法。
鲜带鱼富含优质的蛋白质和丰富的镁，经常吃能够养肝补血、润肤养发，是家常菜里面最受欢迎的食材之一。那么带鱼怎么做好呢？下面为大家介绍带鱼的做法。
带鱼加入盐、醋、姜片、白酒拌匀腌制20分钟。||放入淀粉中裹上一层淀粉。||锅放油烧至6成热，放带鱼煎至两面金黄。||留底油，放入姜片、干辣椒、葱段炒香。放入带鱼、清水、老抽、生抽、醋、白糖、胡椒粉翻炒，待汤汁浓稠后加入鸡精即可。
姜切片，小葱切葱花。||带鱼切好，放姜片、花椒、盐、料酒、十三香拌匀，腌制30分钟。||鸡蛋打入碗中，放淀粉、面粉打成蛋糊。||带鱼放蛋糊中，让带鱼裹上蛋液。||锅中放适量油，油温烧至7成热，放带鱼炸至金黄捞出。||调高油温，倒带鱼复炸一次，颜色变深后捞出即可。
