小吃

天津小吃主要有煎饼果子、天津包子、天津麻花、耳朵眼炸糕、锅巴菜、天津茶汤、糖礅、笃面筋、熟梨糕、糖炒栗子。

北京小吃主要有炸酱面、炒肝、爆肚、卤煮火烧、焦圏、驴打滚、冰糖葫芦、豆汁、面茶、豌豆黄和褡裢火烧。

1、准备食材：面粉250克、白糖60克、牛奶70毫升、鸡蛋1个。2、将面粉倒入容器中，放入鸡蛋、牛奶、白糖，调入盐5克。3、和成面团，发面20分钟。4、将发好的面团放到案板上揉匀，擀成薄面皮。5、将面皮切成8厘米的条，再斜刀切开，将切好的豆萁抖散。

1、准备食材：带皮五花肉300克、冰糖50克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、桂皮 5克、八角2颗、葱10克、姜10克、色拉油适量。2、五花肉切成1厘米左右的肉片。3、姜切片。4、葱切段。5、煮一锅开水放入肉片。6、焯至变色再捞出。7、热锅倒油，放入冰糖炒糖色，小火熬化。

1、准备食材：吐司150克、鸡蛋1个、肉松30克、葱花适量、火腿丁20克、沙拉酱适量、盐适量。2、碗中放入葱花，再加入火腿丁，放入鸡蛋，放入盐，搅拌均匀。3、切掉四边的吐司用擀面杖压平。4、放进碗中拌匀，使其两面都蘸满蛋液。5、将吐司放入锅中用小火烙，烙至两面金黄即可。

1、准备食材：核桃200克、冰糖100克、清水130克、麦芽糖50克。2、核桃倒入水中煮2-3分钟去涩味。3、烤箱上下200度，预热5分钟。4、核桃沥干水，放入烤箱中层烤15分钟。5、水和冰糖倒入不粘锅，大火熬煮至冰糖全化。6、然后调小火再等约3-5分钟，用勺子搅拌。

1、准备食材：糯米粉100克、澄粉20克、白糖 25克、猪油30克、猪肉末50克、虾米10克、香菇丁10克、生粉10克、五香粉少许、胡椒粉少许、香油2克、盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺。2、先将糯米粉倒入碗中。3、糯米粉中加入清水。4、糯米粉中加入白糖。

1、主料：糯米粉200克、豆沙60克、酵母5克、清水适量、香油适量。2、先把糯米粉糯米粉倒入碗中，加入酵母、清水，搅拌均匀，并揉成面团。3、盖上保鲜膜，发酵半小时左右。4、把发酵好的糯米面团，分成小团，并按成饼状。5、包入豆沙，揉圆，压扁。

1、准备食材：糯米250克、玫瑰酱150克、熟黄豆粉40克、熟白芝麻20克、细砂糖10克。2、首先将熟芝麻倒入磨粉机中，磨成粉末，然后装入碟中备用。3、糯米淘洗干净，放入蒸锅中，蒸三十分钟，至蒸熟后捞出。4、将糯米饭倒进不锈钢盆里，用手捣成糍粑。

1、准备食材：豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、姜1块、蒜4瓣、大葱30克、啤酒1罐、油适量。2、螺蛳（买时提前剪掉屁股）清洗干净。3、姜切片。4、大葱切段备用。5、起锅烧油，油热倒入葱姜蒜爆香。6、加入豆瓣酱和甜面酱炒出红油。