家常菜

荷兰豆洗净，大蒜切成蒜末。||腊肠切成两段，放进微波炉里面打3分钟。||取出腊肠切成薄片。||油温烧至7成热，下蒜末爆香。||然后加荷兰豆继续翻炒，加清水拌炒，遮上锅盖焖煮30秒。||开盖，调入盐、鸡粉，最后倒腊肠片翻炒均匀即可。

鱼头洗净，加盐少许、料酒、姜，小葱挤出葱汁，腌制10分钟。||豆腐洗净切块。||锅内倒适量油，油温烧至七成热，将鱼两面各煎2分钟。||转大火放入白酒和清水，烧开后撇去浮沫。||放入生姜、豆腐块煮10分钟左右，煮至汤色逐渐变为浓白色，放入盐等调料，撒上葱花即可。

鲈鱼洗净划上几刀，沿着鱼肚从鱼骨切下。||大葱切葱丝，姜切丝，小米椒切丝，小葱切葱花。||盘子里铺上葱姜丝，鲈鱼放上去。||鲈鱼身上放葱姜丝，淋上料酒。||锅里倒入清水烧开，将鲈鱼放入锅中蒸8分钟取出，去掉葱姜丝。||倒蒸鱼豉油，再放上葱姜丝，小米椒丝。||油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。

青椒洗净切丝，大蒜切末，姜切末。||猪里脊肉切丝，放入碗中，加料酒和生抽拌匀。||再加淀粉、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。||锅中加适量油，油温烧至7成热，放肉丝炒熟。||放蒜末、姜末、青椒，炒至青椒变色。||放入盐、鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。

萝卜清洗干净，切成萝卜丝，尖椒切圈，姜切成姜末，大蒜切末。||锅里倒入适量油，放入尖椒圈和姜末快速煸炒，炒出香味。||放入萝卜丝，继续翻炒。||调入盐少许、陈醋适量翻炒均匀，最后加入少许味精调味即可，盛出装盘。

竹荪洗净放温水中，加盐浸泡1个半小时。||竹荪剪去根部，排骨洗净，姜切片，大葱切段。||排骨放锅里，加姜片，再加料酒和清水，焯水3分钟捞出。||炖锅里放排骨、姜片、葱段、清水，开大火煮沸，改小火炖1小时，放竹荪、枸杞再炖30分钟，放入盐、鸡精即可。

排骨洗净，放清水中浸泡30分钟。||莲藕洗净切滚刀块，放清水中浸泡，姜切片。||将排骨、姜片和料酒放锅中煮开，捞出排骨洗净。||砂锅中放排骨、姜片、花椒和清水煮开，换小火慢煲30分钟。||然后加莲藕、枸杞煮沸，小火慢煲1小时，放盐、鸡精搅拌均匀，盛出即可。