多宝鱼怎么做

多宝鱼洗净，在腹部划3刀，放入盐半勺、料酒1勺，腌制10分钟，姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝，在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段；||放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上辣椒圈和葱丝；||锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可。