1.土豆去皮切片，放入清水中浸泡。青红椒切块蒜切末。2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香。加入土豆片翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟。3.待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味即可。
