姜切片，干辣椒剪段。||兔肉洗去血水，放入盐、姜片、小葱、青花2克椒拌匀腌制10分钟，腌好后取出姜片、小葱。||油温烧至6成热，放入兔肉炒3分钟。||放入干辣椒、青花椒炒匀，加入清水、五香粉、生抽炒干水分。||放入辣椒粉、花椒粉、鸡精、白糖、醋小火炒匀，淋入食用油拌匀后盛出，待冷却后即可食用。
