姐溜猴含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。
柿子叶中含有大量的植物蛋白和多种对人体有益的氨基酸，对身体非常有益。柿子叶也可以晒干以后泡茶喝，经常饮用柿子叶茶能促进机体新陈代谢，用柿子叶煎水泡澡，能起到清洁皮肤的作用。
