汤类

1、准备食材：面粉100克、鸡蛋1个、西红柿1个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。2、西红柿切成丁。3、鸡蛋打入碗中打散备用。4、面粉放入容器中，慢慢加水，加一点儿搅一下，最后搅成絮状。5、锅里倒一些油，然后倒入西红柿炒出红色汁，加入盐。

1、所需食材：猪肚250克、羊肉200克、生姜1块、小葱1根、当归5克、肉苁蓉10克。2、先将洗净的羊肉、猪肚切成小块。3、小葱切段。4、锅中倒水烧开，加入猪肚、羊肉，倒入料酒，大火烧开，焯水后捞出沥干。5、砂锅中加入猪肚、羊肉、当归、肉苁蓉，注入清水，大火煮开，转小火炖1个小时。

1、准备食材：鸡肉800克、莲子100克、姜1块、大葱1段、枸杞5克、盐1勺、料酒1勺。2、先把大葱切段。3、姜切片。4、洗净的鸡肉剁成小块。5、将鸡肉放入沸水中。6、加入一勺料酒。7、焯水去掉血沫。8、捞出冲洗沥干。9、鸡肉块放入砂锅中、倒入莲子，加入葱段，姜片。

1、准备食材：鸡肉400克、绿豆20克、姜1块、大葱1段、枸杞5克、盐1勺、料酒1勺。2、绿豆洗净，加水浸泡2小时以上。3、姜切片。4、葱切段。5、鸡肉洗净剁成块。6、放入沸水中，加入料酒，焯水去血沫，捞出洗净沥干。7、鸡肉、绿豆，葱段，姜片，放入砂锅中，小火煲90分钟以上。

1、准备食材：冬瓜300克、五花肉200克、鸡蛋1个、姜10克、大葱10克、精盐1勺、味精少许、绍酒2勺、淀粉适量。2、首先将冬瓜去皮，切成片。3、姜切末。4、葱切末。5、猪五花肉切细丝，然后剁成肉末，放入碗中。6、肉末中加入鸡蛋清，倒入提前制作好的水淀粉。

1、准备食材：羊肚200克、无花果干20克、蜜枣40克、生姜1块、料酒2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙。2、先将羊肚切成小块。3、姜切成片。4、锅中加入清水烧开，倒入羊肚，加入1勺料酒，煮2分钟后捞出备用。

1、准备食材：干牛筋50克、大枣20克、大葱1小节、姜1块、黄酒适量、盐1小勺、味精1小勺、鲜汤适量。2、锅中烧水，将干牛筋放入水中，大火煮开。3、然后将牛筋捞出，放在碗中涨发。4、大枣洗净，切开去核。5、牛筋切成碎段。

1、准备食材：鸭掌300克、酸萝卜1根、泡椒3个、生姜3片、花椒2克、海带300克、料酒1汤匙、盐1茶匙。2、先将酸萝卜切块。3、泡椒对半切开。4、鸭掌洗净，冷水下锅，加料酒大火煮开。5、准备砂锅，放入鸭掌，加入花椒、姜片，加水没过鸭掌，用大火煮开。