凉菜

茼蒿即蓬蒿，一年生或二年生草本植物。

腌蒜苔是一种常见的腌的咸菜，一般腌几天左右，也可以腌一天。它的味道就是腌制的时间长度来决定。时间长短的不同，它的味道也不同。在炎热的夏天，吃腌蒜苔这样一道小菜，吃起来冰凉凉的，很舒服。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。

小米辣泡花生是一种家常美食，其味道鲜美可口。

蒜苗中富含维生素，无机盐，类胡萝卜素，碳水化合物等营养物质，蒜苗中的维生素c有助于保肝护肝，诱导肝细胞脱毒的活性，还可阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生。

珍珠菇不仅味道鲜美，营养丰富，配上猪皮熬制而成的传统特色美食。使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处。

凉拌白菜丝，解油腻，香脆适口，过年吃的太油腻，不如来个家常凉拌白菜丝！

天热没食欲，来试试这碗小菜——包菜丝吧，无论是佐餐还是拌面，绝对下饭。

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。

1、准备食材：水发木耳150克、娃娃菜80克、葱10克、蒜2瓣、盐1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙。2、娃娃菜切块。3、蒜切末。4、葱切葱花。5、锅内倒水下木耳焯熟，捞出控干水分。6、娃娃菜下水焯熟，捞出控干水分备用。7、木耳、娃娃菜放入碗中，再加入蒜末、生抽、盐、醋、香油搅拌均匀。