下饭菜

1、准备食材：带皮猪肉150克、小胡萝卜150克、净鸡肉150克、葱段5段、姜片3片、八角3颗、甜面酱1勺、精盐1勺、酱油1勺、黄酒1勺、香油1勺、清水适量、色拉油适量。2、将猪肉切成4厘米见方的块。3、鸡肉剁成4厘米见方的块。4、小胡萝卜切成三角块备用。

1、准备食材：中方肉300克、马莲草6根、葱末10克、姜未10克、精盐1勺、白糖1勺、味精1勺、香油1勺、绍酒2勺、酱油2勺、色拉油适量。2、将中方肉切成排骨块，放入盆内。3、加入精盐、味精、葱末、姜末、酱油、绍酒、白糖、香油、拌匀。4、再用马莲草将每两块肉系在一起备用。

1、准备食材：鸡脯肉200克、蒜苔50克、白萝卜40克、水发笋片40克、鸡蛋1个、淀粉2勺、精盐2勺、味精1勺、绍酒2勺、清水适量、色拉油适量。2、将鸡脯肉洗净，片成薄片，再切成细丝，放入碗内。3、加入鸡蛋清、精盐、淀粉、抓匀上浆备用。4、将笋片，白萝卜洗净后切成丝。

1、准备食材：甜椒100克、酸菜120克、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、油适量。2、蒜切末。3、甜椒切小块。4、酸菜切段。5、锅里放油烧热，下入蒜爆香。6、再下入甜椒块煸炒。7、加适量的盐、把甜椒煸炒出水，炒至断生。8、再下入酸菜煸炒。

1、准备食材：鸭翅150克、鸭掌150克、姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、八角2个、香叶1片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、盐1克、白糖1克、油适量。2、姜切片。3、大蒜切片。4、大葱切片。5、锅中倒入适量清水，放入鸭翅、鸭掌、适量姜片，大火烧开，煮2分钟，捞出备用。

1、准备食材：五花肉200克、苦瓜100克、姜1块、蒜3瓣、红椒20克、豆豉50克、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、油适量。2、姜切片。3、蒜切片。4、红椒切块。5、苦瓜切片。6、五花肉冷水下锅，加入料酒、姜片去腥。7、煮至7成熟，起锅自然凉。

1、准备食材：草鱼200克、豆豉25克、醋5克、白糖15克、香油10克、味精5克、料酒20克、盐2克、油30克、大蒜10克、八角2克、大葱40克 、姜15克。2、葱切段。3、姜切丝。4、蒜切片。5、草鱼切成块。6、将草鱼块放入热油锅中。7、草鱼炸透，捞出。

1、准备食材：五花肉200克、姜1块、小葱1根、冰糖15克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、啤酒1罐。2、姜切片。3、小葱切葱花。4、五花肉切块。5、锅中放入五花肉块，小火煸炒至出油。6、再加入姜片爆香。7、再加入啤酒、生抽、老抽、盐、冰糖大火烧开。

1、准备食材：茭白150克、红椒20克、青椒30克、盐1茶匙、料酒1汤匙、香油1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、油适量、郫县豆瓣酱1汤匙。2、青椒切块。3、红椒切块。4、茭白切菱形块。5、五花肉切片。6、将五花肉焯水。7、五花肉捞出来过冷水备用。

1、准备食材：五花肉200克、腐乳50克、葱1根、姜1块、冰糖15克、八角2个、盐1茶匙、老抽1汤匙、油适量。2、姜切片。3、葱切葱花。4、五花肉切块。5、锅内烧水，水开后下入五花肉焯水捞出备用。6、炒锅中倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。